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南国都市报:2017年海南省工会为职工办10件实事...

2018-10-22 11:10 来源:中国前沿资讯网

  南国都市报:2017年海南省工会为职工办10件实事...

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报道称,美国国务院儿童事务特别顾问苏珊娜·劳伦斯将领养中国儿童人数减少归因于中国不断壮大的中产阶级对在国内收养儿童的兴趣上升。报道称,以色列一直主张,如果伊朗发展核武器,将导致这个海湾地区强国的阿拉伯国家竞争对手启动类似的项目,进一步破坏该地区的稳定。

  报道称,利雅得一直对2015年世界强国与德黑兰达成的核问题协议持批评态度。报道称,从历史上看,美国的贸易谈判手段一直很奏效,用之前对手的话来说就是分而治之。

  据香港《南华早报》网站3月21日报道,红杉资本印度公司的董事总经理赛伦德拉·辛格在香港的瑞信亚洲投资大会上说,亚洲公司得益于不用像美国对手那样面临老牌公司的竞争。在俄军的战斗训练中,TOS-1重型喷火系统主要用于近距离火力支援、城镇攻坚作战和阵地作战等用途。

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  该报道援引路透社报道称,就算美国上诉,世贸组织的决定也依然有效,也就是中国接近获得向美国施加反向制裁的机会。

  在印度首都新德里东部的一处狭窄道路,颜色鲜艳的可搭载4人的电动三轮车往来穿梭。该研究小组对用定期和连续这两种不同的方式注入未经处理和过滤的尿液进行分析,以确定两种方式对植物生长的影响。

  据塔斯社报道,俄罗斯负责军事合作的总统助手弗拉基米尔·科任对俄罗斯24新闻频道说:我认为,我们将在2020年初的某个时候开始履行(与土耳其的协议)。

  3月14日报道美国《星条旗报》网站3月12日发表了题为《德罗普博克斯(Dropbox)软件文件夹内发现数百张美国女兵艳照》的报道。地中海东部充斥了美国、俄罗斯、土耳其、以色列、伊朗、叙利亚和北约成员国的海上巡逻舰艇。

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  南国都市报:2017年海南省工会为职工办10件实事...

 
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南国都市报:2017年海南省工会为职工办10件实事...

开栏语:在这个吃穿不愁的年代,“吃饱”只能算是饮食的初级境界。探究如何吃得有学问,就算没有专家的水平,也得向行家看齐,这才是应有的追求。今日起,晨报将不定期为大家带来美食科普文章,让你的眼球在享受视觉盛宴的同时,还能学习到一些内行饮食技巧,让你吃出行家范儿。

乌市南湖北路西一巷的锡伯特色快餐已经开了 6 年时间,42 岁的老板永钢和40 岁的老板娘永林卡都是来自伊犁的锡伯族。锡伯大饼、锡伯辣酱、花花菜……在这家不大的餐厅内每天都出产着正宗的锡伯特色美食,以及不正宗的吃法和偶尔因为点餐闹出的笑话。5月3日,记者走进餐厅,用“涨姿势”的方式快速打开锡伯族特色美食。 

服务员为食客端上奶茶和锡伯大饼 首席记者 张万德摄

花花菜:和花菜没有一毛钱的关系 

如果你是花菜爱好者,请在点餐的时候自动忽略餐牌上的“花花菜炒鸡蛋”一项,因为它只是名字叫花花菜而已。由芹菜、韭菜、包包菜、红椒、胡萝卜组成的花花菜,通常是以咸菜形式出现在锡伯族家庭餐桌上的。 

餐厅后堂的师傅将洗净的胡萝卜等5种食材切成丝和段,放到不锈钢小盆里,撒上咸盐再用洗净的手进行搅拌。以拧和捏为主要的搅拌动作可以让菜的纤维断裂,更易于入味。 

快腌好的花花菜既可以直接吃,也可以炒鸡蛋。第一种吃起来会感受到蔬菜最自然、最原始的气息,杂糅在一起的清香充斥在口腔中,配合最简单的佐料,生菜的野性些许生猛,喜欢吃熟食或者不喜欢吃咸菜的人不一定能吃得惯。 

第二种配以打好的鸡蛋炒制而成,高温与熟油的历练多了几分滋润。五颜六色的搭配或许能够阐释它叫“花花菜”的缘故:五六种花样的组合搭配菜。 

辣酱:韭菜爱好者的福音 

花花菜和花菜可以毫无关系,辣酱的原料也不一定是百分之百的辣椒,比如锡伯韭菜辣酱。永林卡舀了几勺辣椒面在不锈钢小碗里,那是老板远在察布查尔家中父母种的红辣椒。这种辣椒肉厚,磨出的辣椒面辣味足却不刺激。 

永钢将刚炼好的热油淋在辣椒面上,滋啦滋啦的热油让原本疲沓的辣椒面顿时沸腾起来,稍微放置后,倒入少许开水、撒上一小勺咸盐搅拌后放置,让其在小碗中自然泡发。 

等待的工夫也没闲着,永林卡将洗净的韭菜切成韭菜碎,倒入小碗,反复搅拌,直到二者融为一体。 

韭菜碎和辣椒面的比例差不多是1∶1,辣香辣香的油泼辣子与生韭菜碎的结合,生韭菜味儿并不突兀,对于口味比较重的人而言是个不错的选择。当然,如果你只钟爱辣椒却不爱韭菜,还是不点为妙,不然就像从火龙果里挑“芝麻”,难度太大。 

锡伯大饼:一不小心就“吃错”的面饼 

如果给锡伯族家庭餐桌上的各类美食来个排名,锡伯大饼绝对是第一。只要是在家,全年 365 天早晨必吃锡伯大饼。辣酱和花花菜可以被替换成炒菜,但锡伯大饼绝对不会被替换成油条,这足以显示出这种发面饼举足轻重的地位。从制作到食用,都有讲究。 

松软、可口、易消化的锡伯大饼在锡伯语里念做“发合额分”(音译),是“发面饼子”的意思。后堂里,一块酵面从一个直径1 米左右的大盆中扯出后放到和面盆里。面团发酵得恰到好处,听话地在43岁的丽玉手中变成各种形状。12 岁就在察布查尔和妈妈学做锡伯大饼的丽玉动作十分娴熟,她笑着说:“面和好,手和盆子里都是干净的才算合格。” 

面团被擀成圆饼放入电饼铛,电饼铛代替了家乡的大铁锅和锅底的秸秆与稻草。在高温加热下,发酵食品特有的性质凸显出来:白面饼朝上的一面“开”出发酵气泡的花朵,这一面被称作“天”,也叫“大花”。将饼子翻过来,看得见焦黄色的温度印记,这一面被称为“地”,也叫“小花”。翻三次,转九下即可出锅,俗称“三翻九转”。 

“天”一定是要盖(包)着“地”的,将饼对折后一分为四撕开,以“天”朝上,“地”朝下的方式装盘端上桌。卷菜的时候“天”在外,“地”在内,千万不能搞混。 

食用的时候也有讲究,不是一口饼子一口菜,而是将菜卷进饼里,每次卷一口能吃完的菜量最好。吃完一口饼卷菜,再夹一口菜卷进饼里,循环往复。也可以一次性多夹些菜在饼里,与其他人一起分享。(记者 余梦凡)

责任编辑: 邵振彤
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